96 pages | Éditions Cristel

1940. La dernière campagne de l’Immaculée Conception

cristel_editions — Fri, 13 May 2022 08:19:00 +0000

Pour qui s’intéresse à l’histoire maritime, l’Immaculée Conception est un navire au destin hors du commun ! Construit au chantier naval de Binic en 1922, le trois-mâts goélette vient renforcer la flotte malouine décimée par la Première Guerre mondiale. Ses marins connaîtront, au fil des ans, sur les bancs de Terre-Neuve, les dures conditions de pêche avec ouragans, dorissiers perdus… En mars 1940, ce voilier mythique quitte Saint-Malo avec une vingtaine d’autres navires pour la campagne annuelle de pêche à Terre-Neuve. Sept mois plus tard, il sera le seul membre de la flottille à rentrer au port, dans un pays occupé par l’armée allemande, et connaîtra, en 1944, les affres des bombardements de la Libération.
L’occasion également d’évoquer quelques grandes figures de la pêche, notamment un certain Victor Pleven, qui participera à sa manière à l’édification de la légende de ce fameux trois-mâts.

La Fabuleuse Histoire des craquelins

cristel_editions — Wed, 05 May 2021 07:58:30 +0000

Si chacun connaît en Bretagne le craquelin, biscuit tartiné de nourriture salée ou sucrée, qui sait que cette tradition culinaire remonte au Moyen Âge ? Qui sait qu’il a traversé l’histoire de l’Europe et que Rabelais, Balzac, Tolstoï en ont parlé, en ont goûté ? Qui sait que les navigateurs en embarquaient pour garder, au cours de leurs longs voyages, un inimitable souvenir du pays ? Sans doute cette originalité tient-elle aux secrets de sa fabrication, ici révélés. Cuit une première fois à l’eau bouillante, le craquelin est ensuite introduit dans un four traditionnel : c’est grâce à ce procédé unique qu’est obtenue sa texture si légère, craquante et fondante en bouche. De génération en génération, cette tradition se poursuit, comme en témoignent dans cet ouvrage des marins-pêcheurs, des chefs cuisiniers des personnalités de la culture, mais aussi des sportifs… Car il faut aussi le dire : le craquelin a des bienfaits nutritionnels que l’on peut apprécier sans modération pour chaque instant de dégustation : petit déjeuner, apéritif, pause gourmande…

Les secrets de l’île de Cézembre

cristel_editions — Wed, 13 Nov 2019 08:57:08 +0000

La grande histoire de Cézembre, une île qui a connu plusieurs vies. C’est là, d’abord, que les moines pourchassés de Grande-Bretagne viennent trouver refuge. C’est notamment le cas du Gallois Maclow, dans le cours du VI^e siècle. Il donnera d’ailleurs son nom à la future cité corsaire.
C’est ensuite sur ce morceau de terre, stratégiquement positionné dans la baie de Saint-Malo, qu’à partir de la fin du XVII^e siècle, les militaires bâtiront défenses et fortifications. Cézembre entrera ensuite dans l’histoire de la Seconde Guerre mondiale quand les armées de la Libération y déverseront un déluge de fer et de feu pour faire capituler le dernier noyau de résistance allemand.
Peu à peu déminée, l’île est aujourd’hui une destination de loisirs et de découverte du patrimoine naturel et de l’histoire du pays de Saint-Malo, où la faune et la flore reprennent lentement leurs droits. Avec sa plage exposée sud et son sable blanc, Cézembre attire aujourd’hui plaisanciers et vacanciers.

Fred Oliveri, les fabuleux souvenirs du plus vieux cycliste du monde

webmaster — Mon, 28 Feb 2011 20:52:37 +0000

Fred Oliveri, les fabuleux souvenirs du plus vieux cycliste du monde. Il est né en 1905 à Marseille, et il est le seul homme au monde qui puisse encore dire : « J’ai déjeuné avec Henri Desgrange et chahuté avec Octave Lapize ». Il reste aussi le seul qui ait couru avec Bottecchia, Girardengo, Pélissier, Guerra et Binda. Sans compter que Fred Oliveri, après sa carrière cycliste, est devenu l’un des grands directeurs sportifs de son temps. Il a dirigé Vietto, Fachleitner, Bobet, Rivière et plusieurs équipes de France. Il a été le confident de l’inoubliable Coppi.

Au cours de sa formidable vie, il a croisé Mussolini, rencontré Spirito et Carbone, connu les camps de prisonniers et la guerre. Il sait pourquoi Binda n’a pas gagné quatre championnats du monde. Il sait comment Anquetil a remporté son célèbre Bordeaux-Paris, comment Pélissier a acheté son Tour de France. Oui ! il en sait des choses, le plus vieux cycliste du monde… Émouvante, drôle et passionnante rencontre avec un homme qui a traversé tout le siècle sans rien oublier…

Écrivain et journaliste, Christophe Penot est l’auteur de nombreux ouvrages. « Il a créé un genre journalistique avec ses livres d’entretiens », explique Jacques Marchand. « En lisant, on entend parler ses personnages. Penot a inventé le livre sonore », confirme Jérôme Le Gall.